sexta-feira, 25 de abril de 2014

ESFIHA COM PATÉ DE CAVALA LA GONDOLA


A Esfiha é um pastel árabe delicioso, em forma triangular, que aprendi no Brasil
com D. Bernadette.


Na verdade, a Esfiha pode ser elaborada em forma triangular, a denominada Esfiha fechada ou como se fosse uma pequena pizza, a Esfiha a berta.
É fantástica esta partilha de receitas, consequente da variedade de emigrantes no Brasil.
Estamos a começar a sentir esse mesmo processo em Portugal, nos últimos anos temos sidos “invadidos” por novos costumes e receitas deliciosas, inclusive a Esfiha, pelas mãos dos “brasucas”.
Claro que o recheio pode ser o que mais apreciamos.
Esta semana recebi mais uma remessa deliciosa de produtos variados La Gondola, desta vez irei usar o delicioso, fantástico e puro Paté de Cavala La Gondola.
Deixemo-nos de filosofias e voltemos à Esfiha (fechada):
500gr de massa de pão pronta
1 alho francês picado
200gr de couve coração picada
1 colher de sopa de contros picados
1 lata de Paté de Cavala La Gondola
Refogar o alho francês com a couve.
Quando estiver cozido, temperar com shoyu e misturar os coentros e o paté.
Abrir a massa com a ajuda dum rolo, cortar em rodelas de 8cm de diâmetro.
Colocar um pouco de recheio em cada rodela, fechar em forma de triângulo e levar a assar até que a massa fique assada e dourada.

Bom e Vitalizante Apetite
Palucha


terça-feira, 22 de abril de 2014

Hoje é o Dia do Planeta Terra


Este é um dia para nos relembrar da necessidade de adotarmos medidas mais ecologistas, de nos lembrarmos que o aquecimento global existe, que a Terra está muito maltratada   etc, etc e tal.
É também mais uma oportunidade para algumas empresas mascaradas de ecológicas ganharem mais dinheiro.

Claro que estes dias disto, dias daquilo são, ou deveriam ser, para que sejam Lembrados todos os dias sobretudo nas atitudes.
Se estas datas de celebração/alerta são hipocrisia (porque todo o dia é dia) ou se são eficazes, isto é uma controvérsia que aqui não vem ao caso.
Creio que são vários os dias, cimeiras e outros eventos dedicados à ecologia.

 Mas e então quando é o dia do nosso Planeta Interno, da nossa Ecologia Interna?
Sim o dia de lembrarmos que precisamos de cuidar de nós todos dos dias?
Deixo-vos aqui esta questão e um alerta:
Prestem bem atenção ao tipo de alimentos que escolhem todos os dias, que efeitos eles fazem: no seu interior, nos seus rios que podem ser as veias, ou os continentes que podem ser os vossos órgãos, na sua forma de sentir, pensar e de estar.

Procurem ter uma alimentação vitalizante que seja saborosa energética que vos dê saúde de verdade e alegria de viver.
Se este texto te sensibilizou;
Se precisas de ajuda, conta comigo, contata-me!
paluchaperdigao@hotmail.com

domingo, 13 de abril de 2014

Crepes Bio La Gondola




Adoro crepes e não entendo porque são tão caros no comércio em geral pois que os seus ingrediente são tão baratos.
Hoje, acordei com vontade de comer crepes, ou seja decidi fazer crepes para o almoço e aproveitar para vender para as minhas clientes e fãs.
Apetecia-me que eles fossem primaveris, frescos por isso decidi usar alface.
Para ficar mais terapêutico escolhi inhame  (saiba mais em http://conversasnutritivas.blogspot.pt/search?q=inhame).
Mas também me apetecia que fossem “fortes”, apetecia-me uma proteína animal, por isso decidi usar uma conserva, só poderia ser La Gondola, mais especificamente cavala Bio.
Por ultimo a minha intuição levou-me a montá-los como se fossem suchis.

Ingredientes
10 crepes integrais
100 gr de inhame
250gr de cebola em gomos finos
200gr de cenoura em palitos
1 lata de conservas cavala Bio La Gondola
10 folhas de alface lavadas e secas

Cozinhar o inhame com casca numa panela coberto de água em seguida descascá-lo, moê-lo em puré e temperá-lo com shoyu e noz-moscada.
Refogar a cebola com a cenoura, temperar, juntar a conserva de cavala Bio La Gondola e o puré de inhame.
Sobre o crepe colocar o recheio espalhado sobre o mesmo, sobrepor a folha de alface e enrolar de forma delicada e firme.
Dependendo do tamanho do crepe pode-se cortar ao meio ou em mais pedaços, de preferência na diagonal mas de forma a que não desmanche a sua forma.
Estamos agora prontos para nos deliciarmos com um crepe nutritivo, saudável e refrescante.



Bom e Vitalizante Apetite
Palucha






terça-feira, 8 de abril de 2014

Passatempo La Gondola

A fábrica de Conservas La Gondola está a promover um fantástico passatempo no Facebook
Participa, divulga
https://www.facebook.com/223602754318034/photos/a.607625319249107.1073741825.223602754318034/795016103843360/?type=1&theater