500kg
de batata biológica
150gr
de folhas de agrião
1
laTa de Petinga La Gondola
1
colher de chá de sal
1
colher de sopa de shoyu
4
pitadas
de pimenta
1 clara de ovo
Ovo
e pão ralado para empanar
Escaldar
o agrião rapidamente e coloca-los a arrefecer. Juntar de novo, espremer, picar bem miudinho e espremer de novo e picar
no “1,2,3”.
Descascar,
passa-la por água com sal e cortar em cilindros de 3cm. Cozer batata-doce no
vapor mas toda envolvida num pano até ficar macia mas não aguada.
Moer
a batata, e misturá-la com: o sal, pimenta, shoyu, a clara de ovo e o agrião e
a Petinga.
Fazer
a forma de croquete, passar no ovo e no pão ralado e fritar ou assar.
Bom e Vitalizante Apetite
Palucha
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